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乙醇在飲料中有什么用途

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  乙醇是酒重點成分(含量和酒的品種相關系)如白酒為56度的酒。咱們喝的酒內的乙醇不是把乙醇加進去,而是發酵走出的乙醇,當然根據運用的發酵酶差異還會有乙酸或糖等相關物質。

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  白酒的度數表示酒中含乙醇的體積百分比(西邊國度常用proof表示酒精含量),平常所以20℃時的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃)。

  此外關于啤酒是表示啤酒制作原料麥芽汁的濃度,以12度的啤酒為例,是麥芽汁發酵前浸出物的濃度為12%(分量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的夾雜物,以麥芽糖為主。啤酒中乙醇濃度通常低于10%。

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